Le samedi 14 octobre Friwine a organisé sa 2ème visite de cave au domaine de la Siseranche, à Chamoson. Au départ de Fribourg, c’est un groupe de 17 personnes qui est allé découvrir le monde secret du vigneron-encaveur Giroud.
Durant cette journée, le vocabulaire du vin est à l’honneur. Grace à des explications claires et précises, le vigneron nous présente le cycle de la vigne, les travaux qu’il exécute au fil des mois, les cépages (type de vigne) qu’il cultive, le style de vinification de chaque vin et bien évidemment, les nombreux vins faisant sa réputation.
Chaque personne a la possibilité de poser des questions à tout moment afin de parfaire ses connaissances œnologiques. L’organisateur, le vigneron et le personnel du domaine se tiennent à disposition pour satisfaire nos attentes.
vins blancs qui ont été dégustés, analysés, commentés et appréciés. Après chaque vin, tout le monde donne son avis à l’aide d’un carton rouge ou vert. Les avis sont souvent partagés car le vin est une affaire personnelle, mais au final tout le monde y trouve son compte !
Avant de continuer avec les vins rouges l’après-midi, un bon repas nous attendait à l’Auberge de la Croix-Blanche à St-Pierre-de-Clages, un petit village voisin à Chamoson. Un excellent dîner de chasse (civet de sanglier, spätzli, poire à Botzi au vin rouge et choux de Bruxelles) nous a été servi; de quoi ravir l’ensemble des convives.
La Cave de la Siseranche a présenté l’ensemble de sa large gamme de vins rouges pour finir la journée en beauté. C’est toujours agréable de pouvoir déguster et commander le vin que l’on préfère.
Une photo souvenir avant le retour vers Fribourg avec des souvenirs plein la tête de chacun. Le Friwine Club organise 1 à 2 sorties par an; une idée de sortie sympa en famille ou entre amis. Pensez à réserver vos places !
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